コレクション: EN WATER FARMS
農業と福祉をドッキングした自信を育てる農場
就労継続支援B型事業所（EN水耕栽培）は、広さ600坪の広々としたビニールハウスが作業場所。コミュニケーション能力が弱めな利用者も、他人との程よい距離感と植物がもたらす安らぎ、水耕栽培という負荷の少なさから、自律的、積極的に農作業に取り組んでいる姿が印象的です。
作物は小松菜や春菊、バジルなど。種子を蒔き、生育後は包装して市場や店舗へ出荷します。
商品開発や加工品の試作も行なっており、バジルソースをはじめ、契約している餃子屋では小松菜餃子を製造。イーエヌ水耕栽培の事務所でも販売しています。
事務所は、ジブリグッズやフィギュアなどの雑貨やたくさんの本が並ぶ楽しい空間。利用者にとって居心地のいい休憩場所ともなっているようです。
EN WATER FARMSのバジルソースは、鹿児島市の自然豊かな郡山地域で水耕栽培で育てた新鮮なバジルをたっぷり使用しています。
ボンタンの外皮と果肉の間にある白いワタの栄養成分に着目し、増粘材などの食品添加物を使用しない自然のとろみでソースを作っております。
食品添加物を使用しておりませんので安心してお召し上がりいただけます。
１本でジェノベーゼパスタが約3～４人分作れます。
他にも、パン生地に塗ってトーストするだけでとてもおいしいです♪
ピザやカプレーゼにのせるだけ。トマト煮などのスープのアクセント、お肉料理の調味料として・・・手軽にいろいろな料理に使えます♪
また、SDGｓに関連した取り組みを行い、Made in Kagoshima の地域に根付き、愛され、応援される男子バレーボールチーム・選手への取り組みも行っています。
